ผสมกะทิสด น้ำตาล และเกลือในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาละลายหมดจนเดือด

เทใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น

เมื่อกะทิเย็นแล้วก็นำเข้าตู้แช่แข็งเลยค่ะเมื่อไอศกรีมเริ่มแข็งตัว นำมาใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ (หรือใช้ hand mixer ก็ได้) ปั่นจนเนื้อละเอียด แล้วนำกลับไปแช่ในตู้แช่แข็งใหม่ ทำแบบนี้อีก 2-3 รอบค่ะ (ยิ่งทำหลายรอบเนื้อยิ่งเนียน)

ถ้าต้องการใส่เนื้อผลไม้เช่น ข้าวโพด ขนุน หรือสลิ่ม (อะไรก็ได้ตามที่ชอบ)ใส่ในขั้นตอนสุดท้ายค่ะ

ใส่กล่องหรือภาชนะที่มีฝาปิด กลับเข้าแช่ไว้จนแข็งพร้อมรับประทานค่ะ

ระหว่างที่รอไอศกรีมแข็งตัว ก็เตรียมเครื่องไว้ทานกับไอศกรีมค่ะ แล้วแต่ชอบนะคะ เราใส่ข้าวเหนียวมูน ฟักทองเชื่อม ขนุน ลูกชิด ข้าวโพดและถั่วลิสงคั่ว (ไม่ต้องทำเองค่ะมีขายที่ตลาด)

หลังจากแข็งตัวเรียบร้อยแล้ว หน้าตาแบบนี้ค่ะ

ตักไอศกรีมใส่ถ้วย ใส่เครื่องต่าง ๆ ก็พร้อมอร่อย เย็นชื่นใจแล้วค่ะ