Sayur Lodeh Rutabaga (Swede)
Dalam Posbar #SayurTanpaDaun kali ini, aku mau ngenalin Rutabaga (Swede) nih buibu...
Rutabaga atau di UK sebutannya Swede merupakan sayuran umbi yang banyak ditemui di Amerika Utara, UK, dan Negara Commonwealth Inggris. Umbi Rutabaga maupun daunnya banyak dikonsumsi sebagai salah satu bahan masakan selama musim dingin. Dan dulunya sebelum Labu Kuning di carving menjadi Jack-O'-Lanterns, di Scotland, Northern dan Western England, Wales, the Isle of Man, dan Ireland mempunyai tradisi menghias si Rutabaga menjadi Jack-O'-Lanterns saat Halloween.
Tekstur dan rasa si Rutabaga sangat ramah dimulut aku dan keluarga, terasa seperti pepaya muda dan labu siam setelah dimasak. Jadilah aku pakai si Rutabaga ini sebagai pengganti labu siam untuk berbagai masakan Indonesia. Sebenarnya bukannya tidak ada Labu siam (Chayote) di UK sini, tapi agak jarang aku temui, sekalinya ada harganya tidak bersahabat. Tinggal di negara orang harus pintar-pintar cari substitute bahan masakan bund, salah-salah kita bisa tekor ga bisa saving hihihihiii...
Sayur Lodeh Rutabaga (Swede)
Dalam Posbar #SayurTanpaDaun kali ini, aku mau ngenalin Rutabaga (Swede) nih buibu...
Rutabaga atau di UK sebutannya Swede merupakan sayuran umbi yang banyak ditemui di Amerika Utara, UK, dan Negara Commonwealth Inggris. Umbi Rutabaga maupun daunnya banyak dikonsumsi sebagai salah satu bahan masakan selama musim dingin. Dan dulunya sebelum Labu Kuning di carving menjadi Jack-O'-Lanterns, di Scotland, Northern dan Western England, Wales, the Isle of Man, dan Ireland mempunyai tradisi menghias si Rutabaga menjadi Jack-O'-Lanterns saat Halloween.
Tekstur dan rasa si Rutabaga sangat ramah dimulut aku dan keluarga, terasa seperti pepaya muda dan labu siam setelah dimasak. Jadilah aku pakai si Rutabaga ini sebagai pengganti labu siam untuk berbagai masakan Indonesia. Sebenarnya bukannya tidak ada Labu siam (Chayote) di UK sini, tapi agak jarang aku temui, sekalinya ada harganya tidak bersahabat. Tinggal di negara orang harus pintar-pintar cari substitute bahan masakan bund, salah-salah kita bisa tekor ga bisa saving hihihihiii...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
Potong-potong sayur bite size, sisihkan.
Siapkan bahan bumbu halus, sisihkan.
Siapkan bumbu aromatik, sisihkan.Gambar 3 merupakan contoh dari Rutabaga (Swede).
- 2
Haluskan bahan bumbu halus dengan chopper/blender.
Panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik. Masak hingga harum, tambahkan 100 ml air dan lanjutkan memasak hingga air menyusut dan bumbu matang sempurna.
- 3
Masukkan potongan Rutabaga, aduk rata hingga semua permukaan rutabaga terlapisi bumbu. Masak sambil di aduk selama 5 menit.
- 4
Tambahkan sisa air dan masukkan potongan nangka muda, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- 5
Setelah mendidih, tambahkan potongan buncis dan kol/kubis, aduk rata. Tambahkan 200ml Santan cair, aduk rata. Beri garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. Biarkan mendidih lalu cicipi rasa. Masak setelah mendidih selama 15 menit atau hingga semua sayuran matang sempurna. Matikan kompor dan sayur siap dihidangkan.
- 6
TaaaDaaa!!!
Sayur Lodeh dari Rutabaga pun siap disantap dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng, tidak lupa juga ayam goreng sebagai pelengkap kebutuhan proteinnya.
Yummy bangett!!!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar