Potong daging sapi, potong-potong seukuran rendang. Jangan terlalu kecil karena selama proses masak yang lama ukurannya akan menyusut. Siapkan juga telur rebusnya. Sisihkan. Ulek bumbu hingga halus.

Langsung campurkan bumbu halus dan aromatik ke dalam daging yang sudah ditaruh dalam wajan. Masukkan kecap manis, aduk rata.

Setelah sari dari daging asat, lalu tuangkan air sesuai selera. Beri garam, gula merah, kaldu bubuk, dan sisa kecap manis. Masak teruus dengan api kecil. Sesekali aduk-aduk dgn sabar sampai daging cukup empuk.

Masukkan telur rebus. Dgn cara daging ditepikan, taruh telur di bagian tengah, terus tutup dengan potongan2 daging. Biarkan telur diungkep dgn kuah semur. Dengan sabar semur dimasak lambat, supaya bumbu meresap dgn sempurna. Masak cukup sampai permukaan telur cokelat tua saja, supaya tekstur tidak terlalu keras. Koreksi rasa.