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たけのこの土佐煮
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たけのこの土佐煮-レシピのメイン写真

たけのこの土佐煮

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

シンプルに、たけのこのみで煮た
かつおだし香るたけのこの煮物です。

八方だしで煮とけば、だいたい美味い。

シンプルに、たけのこのみで煮た
かつおだし香るたけのこの煮物です。

八方だしで煮とけば、だいたい美味い。

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たけのこの土佐煮

kouhei0614
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シンプルに、たけのこのみで煮た
かつおだし香るたけのこの煮物です。

八方だしで煮とけば、だいたい美味い。

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八方だしで煮とけば、だいたい美味い。

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材料

  • 茹でたけのこ 100g
  • 八方だし
  • 和風だし 160cc
    放っておくだけ 水だし
  • みりん 20cc
  • 薄口しょうゆ 20cc
  • 仕上げ
  • かつおぶし 1パック(5gぐらい)
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作り方

  1. 1

    たけのこをお好みの大きさに切る。お弁当用なので小さめにしてます。

  2. 2

    八方だしを作る。だし:みりん:薄口しょうゆが8:1:1。薄口しょうゆ推奨ですが、濃口しょうゆしかない方は気持ち少なめで

  3. 3

    たけのこを八方だしで煮る。強火にかけて、フツフツとしてきたら弱火にして3分。

    • たけのこの土佐煮作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、2~3分置いてから仕上げのかつおぶしを入れて完成。

    • たけのこの土佐煮作り方4写真

コツ・ポイント

八方だしはキチンと計量してください。できたら、ぜひ煮物の時は薄口しょうゆを使って欲しいです。

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放っておくだけ 水だし

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kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499
2025/04/29 07:43に公開

このレシピのキーワード

土佐煮 かつお節 ゆでたけのこ

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