Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan daun salam, sereh dan lengkuas yg sudah digeprek.

Masukkan tetelan dan babat yg sudah dibersihkan dan direbus.

Tambahkan air dan tunggu sampai agak set.

Tambahkan santan. Lalu, aduk aduk supaya santan tidak pecah.

Tunggu sampai mateng, lalu tambahkan kaldu, garam dan lada. Koreksi rasa dan periksa daging apakah sudah lembut. Gulai siap di Hidangkan..