ブリと夏野菜の甘酢あんかけ
おもしろ野菜研究所 @cook_40426973
夏に食べたい甘酢あんかけです。
野菜もたっぷり取れるのでおすすめです。
魚はなんでもいいのですが、最近小田原漁港にぶりがたくさん上がるので、結構安く買えるのでオススメです。
ブリと夏野菜の甘酢あんかけ
夏に食べたい甘酢あんかけです。
野菜もたっぷり取れるのでおすすめです。
魚はなんでもいいのですが、最近小田原漁港にぶりがたくさん上がるので、結構安く買えるのでオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは食べやすい大きさに切る。大きめに切ると食べ応えと満足感が増します。塩コショウで下味をつけ、片栗粉をはたく。
- 2
ナス、ズッキーニ、ピーマンはらんぎりにする。（今回はズッキーニの代わりに加賀太きゅうりを使ってます）
- 3
1と2を素揚げする。火を通しすぎないように注意する。特にピーマンは気をつける。
- 4
中華鍋に甘酢あんの材料を加えて一煮立ちさせる。3を加える。砂糖、醤油などで味を整える。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
素揚げにした方が美味しくできると思いますが、焼いても特に問題ありません。
甘酢あんの作り方は色々ありますが、すし酢やめんつゆを使うと簡単です。
つくれぽ
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