いつもの煮付けシリーズに梅干しを入れました
イワシは頭を落としてワタを抜く。または最初から切ったものを買う
生姜は細切りにしておく
鍋に調味料と梅干しを入れて沸かし、イワシを入れる。
落とし蓋（アルミホイルでOK）をして、中火から弱火で15分煮る
出来上がり
煮る時に酢を入れるレシピがあったので、梅干しにしてみました。大成功です。梅干しの酸で旨みも加わり、煮崩れにくくなります。
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