まずマリネ液を作っておく。　　　しょうがをすりおろす。その他の⭐︎の材料をすべて合わせしょうがも加えておく。

オクラはガクギリギリのところから先を切り落とす。フライパンにオリーブオイルを熱し中火で焼き目をつける。

焼き目がついたオクラから次々に①のマリネ液に漬ける。

冷たくなくてもおいしく食べられますが、すぐに食べないようであれば冷蔵庫に保存する。