綺麗な紅白で〜とろろの漬け鮪乗せ〜

綺麗な紅白で〜とろろの漬け鮪乗せ〜-レシピのメイン写真

綺麗な紅白で〜とろろの漬け鮪乗せ〜

あわっこゆきこ @cook_40095671

疲れを胃腸から癒してくれる山芋と、ビタミン豊富な鮪を合わせた、夏の元気を支える定番メニュー。

山かけも良いですが、真っ白な山芋の上に赤身の鮪が乗る方が見た目が鮮やかな気がして、盛り付けを工夫してみました。彩りを更に際立たせるため、山芋にはお醤油ではなくお塩を混ぜてます！

疲れを胃腸から癒してくれる山芋と、ビタミン豊富な鮪を合わせた、夏の元気を支える定番メニュー。

山かけも良いですが、真っ白な山芋の上に赤身の鮪が乗る方が見た目が鮮やかな気がして、盛り付けを工夫してみました。彩りを更に際立たせるため、山芋にはお醤油ではなくお塩を混ぜてます！

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綺麗な紅白で〜とろろの漬け鮪乗せ〜

あわっこゆきこ @cook_40095671

疲れを胃腸から癒してくれる山芋と、ビタミン豊富な鮪を合わせた、夏の元気を支える定番メニュー。

山かけも良いですが、真っ白な山芋の上に赤身の鮪が乗る方が見た目が鮮やかな気がして、盛り付けを工夫してみました。彩りを更に際立たせるため、山芋にはお醤油ではなくお塩を混ぜてます！

疲れを胃腸から癒してくれる山芋と、ビタミン豊富な鮪を合わせた、夏の元気を支える定番メニュー。

山かけも良いですが、真っ白な山芋の上に赤身の鮪が乗る方が見た目が鮮やかな気がして、盛り付けを工夫してみました。彩りを更に際立たせるため、山芋にはお醤油ではなくお塩を混ぜてます！

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材料

2人分

鮪（刺身用） 100g
とろろ（できれば大和芋）１０cmくらい
紫蘇２枚
塩ひとつまみ
薄口醤油小さじ１/２
醤油とわさび（お好みで添えます）適量

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作り方

1
鮪は食べやすい大きさに切り、紫蘇は極細い千切りにします。
2
薄口醤油で鮪を軽く漬けておきます。
3
長芋をすりおろし、そこへ塩をひとつまみ入れてよく混ぜます。
4
器に工程３のとろろを盛り、上に工程２の鮪をのせ、紫蘇を飾ります。醤油とわさびを添えて、各自で好みの味に調整下さい。

コツ・ポイント

とろろの白さを際立たせるため、とろろをお醤油ではなく塩で味付けするのがポイントです。そのままでもあっさり美味しいですが、お好みでワサビとお醤油を後がけしても◎

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あわっこゆきこ @cook_40095671

2025/08/15 16:25に公開

新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。

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このレシピのキーワード

大葉とろろまぐろ刺身わさび大和芋

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