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スパイス焼きそばソース
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スパイス焼きそばソース-レシピのメイン写真

スパイス焼きそばソース

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

香りはソース焼きそば、味はスパイシー
簡単な料理をわざわざめんどくさく作ったらこうなった

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簡単な料理をわざわざめんどくさく作ったらこうなった

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材料

10玉分
  • ホールスパイス
  • クミン 小さじ1
  • マスタード 小さじ½
  • クローブ 4粒
  • シナモン 1片
  • パウダースパイス
  • ターメリック 小さじ½
  • コリアンダー 小さじ1
  • カルダモン 小さじ1/4
  • カイエンペッパー 小さじ½
  • ブラックペッパー 小さじ½
  • メース 小さじ½
  • しょうが(すりおろし) 1片分
  • にんにく(すりおろし) 1片分
  • 玉ねぎ(すりおろし) 1/2個分
  • トマト缶 100g
  • 水 150ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 黒酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    油でホールスパイスをテンパリング、玉ねぎ、にんにく、しょうがの順で炒め、ペースト状にする

  2. 2

    トマト缶を加えて炒め水分がとんだらパウダースパイスを加え香りをなじませる

  3. 3

    醤油・砂糖・黒酢・水を加え15分ほど煮詰める、出来立ては酸味が強いので翌日まで寝かせるとマイルドになる

  4. 4

    焼きそばを作る時は一玉に大さじ2〜3くらい

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257
2025/08/14 07:41に公開
自分メモInstagram@chiakisoup
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このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく シナモン スパイス マスタード カルダモン クミン コリアンダー 玉ねぎ しょうが

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