ล้างเอียเล้งให้สะอาด ใส่หม้อ (ใส่เอียเล้งตอนน้ำอุ่น) ต้มจนเดือด ช้อนฟองและคราบออกให้มากที่สุด (น้ำซุปจะใส) ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวไชท้าว เคี่ยวไฟอ่อน ยิ่งนานยิ่งหวาน

ล้างผักทั้งสองอย่างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว พักไว้ ถ้าใบใหญ่มาก ผ่าครึ่ง

หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ไม่ต้องลอกหนัง

นำกระทะเหล็กตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันหมูเล็กน้อย รอจนกระทะร้อนควันขึ้น ใส่หมูสามชั้นลงผัดเร็วๆ ให้หอมเกรียมเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที แล้วลดไฟเจียวต่อให้น้ำมันออก (ดูวิธีทอดหมูจากสูตร สามชั้นทอดเกลือสูตรอากง) พักไว้ข้างกระทะ

ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่ก้านผักลงผัดก่อนพอสุก ใส่ใบผักตาม เติมเกลือ น้ำตาลทราย ผัดจนสุก

ใส่ผักและหมูที่ผัดไว้ลงต้มในน้ำซุป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าผักจะนุ่มและเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลือง (ถ้าต้มไม่นานจะขม) ชิมรส ปิดฝาให้ระอุต่อจนเย็น อุ่นร้อนอีกครั้ง ก่อนเสริฟ (ยิ่งอุ่นหลายครั้ง ค้างคืนยิ่งอร่อย)

(หมายเหตุ น้ำซุปไม่ต้องมาก แค่พอดีผัก เพราะจะมีน้ำจากผักเพิ่มขึ้น)