ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมหม้อเติมน้ำเล็กน้อย เปิดไฟกลาง นำเนื้อวัวลงรวน ใส่เกลือ ใบมะกรูดเล็กน้อย เคี่ยวจนพอนุ่ม (ถ้าชอบเหนียวก็ครึ่งชั่วโมง ถ้าชอบนุ่มๆก็ 1 ชั่วโมงขึ้นไป) ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำทีละนิด ถึงเวลาตักขึ้นพักไว้ เก็บน้ำซุปไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟกลาง ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่พริกแกงลงผัด เติมน้ำซุปเล็กน้อยละลายเพริกแกงให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนน้ำแห้งหอม (ระวังไหม้ก้นกระทะ)

ใส่เนื้อที่เคี่ยวแล้วลงผัดกับพริกแกง เติมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดเคี่ยวจนพริกแกงเข้าเนื้อ จนน้ำงวด ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดหั่นฝอย ตักใส่จานเสริฟ