Nasi Krawu Ayam

Name: Nasi Krawu Ayam
Yield: Bahan dan bumbu untuk krawu ayam :
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam gembuk (di rebus di ambil dagingnya saja di suwir) jadinya paling ga sampe sekilo krn kan tulang dan kulit ga di pakai; 7 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1/4 sdt jintan; 1/2 sdt ketumbar; 2 biji asam jawa; 1 batang kayu manis; 4 sdm kecap manis; 2 sdm gula jawa; Secukupnya bawang putih goreng sbg taburan; secukupnya Garam; Secukupnya kaldu; 1/4 buah kelapa; 2 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 1 sdt ketumbar; 2 lembar daun jeruk; 1/2 sdm gula; Secukupnya garam dan penyedap; 1/4 buah kelapa; 2 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; 1 ruas kencur; 1 sdt ketumbar; 2 daun jeruk; 1/2 sdm gula; Secukupnya garam dan penyedap; 5 sdm Petis

wentysilvy @wenty

Lamongan

💖

Lebih banyak

Nasi Krawu Ayam

💖

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan dan bumbu untuk krawu ayam :

1 kgayam gembuk (di rebus di ambil dagingnya saja di suwir) jadinya paling ga sampe sekilo krn kan tulang dan kulit ga di pakai
Bumbu halus untuk ayam:
7 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 ruasjahe
1/4 sdtjintan
1/2 sdtketumbar
Bumbu tambahan :
2 bijiasam jawa
1 batangkayu manis
4 sdmkecap manis
2 sdmgula jawa
Secukupnyabawang putih goreng sbg taburan
secukupnyaGaram
Secukupnyakaldu
Bahan serundeng kuning:
1/4 buahkelapa
2 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruaskencur
1 sdtketumbar
2 lembardaun jeruk
1/2 sdmgula
Secukupnyagaram dan penyedap
Bahan serundeng merah :
1/4 buahkelapa
2 siungbawang putih
3 buahcabe merah
1 ruaskencur
1 sdtketumbar
2daun jeruk
1/2 sdmgula
Secukupnyagaram dan penyedap
Bahan sambal petis :
5 sdmPetis
1 jumputBawang putih goreng
13 buahcabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam kemudian suwir2 buang kulit dan tulang (hanya daging saja yg dipakai)
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, jahe
3

Oseng bumbu dg minyak hingga harum lalu masukkan ayam, kemudian tambahkan air sampai daging ayam terendam semua
4

Tambahkan gula, garam, penyedap, asam, kayu manis dan kecap dan bawang putih goreng
5

Tunggu sampai air surut sambil cek rasa.. kemudian tambahkan minyak untuk menggoreng ayamnya smpai terlihat rada sedikit kering krn mmng krawu identik dg minyak banyak
6

Cek rasa tunggu sampai rada kering.. kemudian angkat deh sambil d kasih taburan bawang putih
7

Cara bikin serundeng kuning, haluskan semua bumbu campurkan dg kelapanya lalu sangrai
8

Cara bikin serundeng merah, haluskan semua bumbu campurkan dg kelapanya lalu sangrai
9

Cara bikin sambal petis, ulek cabe dan bawang putih goreng lalu masukkan petisnya ulek sampai tercampur kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di ulek..
10

Ini penampilan ketika sudah mateng semua