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【覚書】酒粕の鍋
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【覚書】酒粕の鍋-レシピのメイン写真

【覚書】酒粕の鍋

riegorou
riegorou @cook_40085456

長龍さんの酒粕鍋の味を覚えている間に真似してみました。推測recipe

長龍さんの酒粕鍋の味を覚えている間に真似してみました。推測recipe

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【覚書】酒粕の鍋

riegorou
riegorou @cook_40085456

長龍さんの酒粕鍋の味を覚えている間に真似してみました。推測recipe

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材料

約2人分
  • 酒粕 2枚
  • 出汁 1000cc
  • 白味噌 100g
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    出汁を取る。下流でも可能。coopさんのあご出汁ならば2パック

  2. 2

    酒粕はちぎって白味噌と一緒に出汁の中へ。泡立て器で混ぜながら溶かす。

  3. 3

    塩麹を入れる。と完成

コツ・ポイント

野菜から水分が出ますので出汁の状態は少し塩味があるけれど、食べる時に調整。

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riegorou
riegorou @cook_40085456
2025/12/08 22:54に公開
手抜きとお酒が大好きです
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鍋 白みそ

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