豚肉と野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

野菜ときくらげを加え、塩コショウを振りさらに炒める。

水、鶏ガラスープの素、醤油、酒、砂糖、オイスターソース、生姜を加える。

具材が柔らかくなるまで煮る。

うずらの卵を加える。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みで塩コショウで味を調える。

火を止めてからごま油を回しかける。