肉々しいキーマカレー(作り置き)
市販のルーでつくるコクのあるキーマカレー
一度に10食分以上の作り置き！
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、にんじん、玉ねぎをFPでみじん切りにする
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- 2
フライパンでみじん切りにしたセロリ、にんじん、玉ねぎを弱火で30分程炒めてソフリットを作る
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- 3
お鍋に油を引いてにんにくを炒めた後、挽肉を白くなるまで炒める
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- 4
炒めながら黒胡椒を振り浮いてた油を2/3程掬い取る
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- 5
お水500ccをお鍋に入れる
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- 6
月桂樹とオレガノをお鍋にいれ軽く混ぜる
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- 7
蓋をして15分中火で煮込む
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- 8
マッシュルームを切りお鍋に入れて一煮立ちさせる
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- 9
火を止めてルーを入れ、お好みでチリペッパーやガラムマサラを追加する
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- 10
弱火で5分程煮て出来上がり
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- 11
ジップロックに小分けにして冷凍保存すれば10袋以上作り置き完成
コツ・ポイント
ソフリットは気長に作ること。
チリペッパーとガラムマサラはお好みに合わせて入れる。冷凍すると辛さが大人しくなるので何回か試して自分の好みで調整
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