炊飯器に米、水を入れる（水は２合の線まで入れる。）★の調味料を入れて混ぜる。

油揚げは縦半分に切り、細切りにする。しめじは小房に分ける。

①の上に②をのせて、炊く。

鮭を取り出し、骨を取り除きながらほぐす。炊飯器に戻し、混ぜ合わせる。