オレのこだわりキャベツ焼き
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
オレのこだわりポイント☝️
・卵は卵黄と卵白に分けて使います
・キャベツには卵黄を全体に絡めるので、どの部分も卵の美味しさが楽しめます♪
・卵白は生地に使います。ふわもち感があります♪
オレのこだわりキャベツ焼き
オレのこだわりポイント☝️
・卵は卵黄と卵白に分けて使います
・キャベツには卵黄を全体に絡めるので、どの部分も卵の美味しさが楽しめます♪
・卵白は生地に使います。ふわもち感があります♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにする。
- 2
卵を卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに分けて入れる。
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- 3
卵白のほうにお好み焼き粉、水を入れてよく混ぜる。多少ダマが残ったり泡立っても全然大丈夫です👌
-
- 4
卵黄のほうにはキャベツとほんだしを入れて、キャベツ全体に卵黄が絡むくらい混ぜます。
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- 5
フライパンを熱し、油を入れて広げ馴染ませる(弱中火) フライパンの手前にベーコンを横向きに並べる。
-
- 6
次に③の生地タネを入れて広げ、④のキャベツを乗せ広げる。 蓋をして3～5分焼く。
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- 7
良い焼き色がつくくらい焼けたら奥側から手前に半分折り畳む。(ベーコンが下になるように)
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- 8
火を極弱火にして、もう一度蓋をして2分くらいキャベツを蒸します。
-
- 9
大きいので、餃子をお皿にひっくり返す感じでお皿に返します。カリッと焼けたベーコンが上になります。
-
- 10
ソースを塗って、お好みでかつお節、青海苔、マヨネーズをトッピングして出来上がり♪
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コツ・ポイント
キャベツの量は200～250gくらいの量が目安です。
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