豚バラ肉は１cm位の厚さに切って塩こしょうをする。

しょうがは、せん切りにする。

みかんは、へたを取って3分茹で、水に浸け冷やす。

③のみかんの粗熱が取れたら、12等分位に切る。

鍋に①を入れて強火で両面を炒め、焦げ目が付いたら、豚バラ肉から出てきた脂をふき取る。

⑤に調味料、みかん、しょうが、水を入れて中火で約20分煮る。

器に盛り、あればハーブを添える。(材料外)