台湾に行かれた方は一度玉子焼き（切り干し大根いり）を食べた事があると思います。
菜脯蛋（ツァイプーダン）は台湾語の名です。オムレツ風の作り方ですが切り干し大根の食感は
日本とくらべたらシャキシャキする。台湾から持って来た干し大根をまとめて処理する、使う時楽になる。