Soto Tangkar

Name: Soto Tangkar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sengkel; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 100 gram kacang merah (saya skip); 1/2 sdt pala bubuk; 3 butir cengkeh; 1 sdm gula pasir; 2 sdt garam; 2 sdm kaldu sapi; 500 ml santan; 2 liter air; 10 buah cabai merah keriting; 15 siung bawang merah (saya pakai 10 siung); 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 cm kunyit; 1 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; Emping; Irisan tomat; Irisan bawang daun; Jeruk limau; Acar

indyraasha @indyraasha

Resep ini dari instagram Martin Praja

Lebih banyak

Soto Tangkar

indyraasha @indyraasha

Resep ini dari instagram Martin Praja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sengkel
2 batangserai
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
100 gramkacang merah (saya skip)
1/2 sdtpala bubuk
3 butircengkeh
1 sdmgula pasir
2 sdtgaram
2 sdmkaldu sapi
500 mlsantan
2 literair
Bumbu Halus
10 buahcabai merah keriting
15 siungbawang merah (saya pakai 10 siung)
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 cmkunyit
1 sdtjinten
1 sdtketumbar
Bahan Pelengkap
Emping
Irisantomat
Irisanbawang daun
Jeruk limau
Acar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong- potong daging sesuai selera. Sisihkan.
2

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
3

Masukkan daging sengkel. Tumis sebentar.
4

Tuang air, tambahkan pala bubuk, garam, gula, kaldu sapi, masak hingga daging empuk. Saya menggunakan presto, kurang lebih selama 25 menit
5

Setelah daging empuk, masukkan kacang merah. Masak sebentar hingga kacang matang.
6

Tambahkan santan, dan aduk rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa bila perlu.
7

Susun tomat dalam mangkuk saji, tambahkan daging, tuang kuah. Tambahkan pelengkap. Soto tangkar siap di sajikan.