キャベツは芯をV字に切り落とし、4〜5cm角にざく切り。

にんじんは3〜4cm長さ、5mm幅の細切り。

しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。

水菜は4cm幅にカット。

もやしは洗って水気を切る。

せいろにクッキングシートを敷き、もやし→キャベツ→にんじん→しめじ→水菜の順に重ねる。

豚肉を広げて重ならないようにのせる。

強めの蒸気で8〜10分蒸す。

仕上げに水菜をのせて1分蒸らす。