*卵液通した豚肉はふっくら味で美味し
ひと口大に切って ラップの上に広げ 下味と小麦粉ふって（返して両面）※袋でやってもいいよ
ボールに卵溶いて（小ねぎも入れる）そこに小麦粉まぶした豚肉一度に入れ よくもみ（混ぜ）込む
フライパンに少し多め油熱し 一気にフライパンに流し込み 豚肉広げていく ※1枚ずつ入れてもいいけど大変かも
焼けたところから 過ごしずつ返していく 火を弱火にして（蓋して）火を通す
器に盛って お好みでケチャップなどで
*小麦粉まぶして旨み逃がさず さらに卵でボリューム*少し多めの油熱することで卵ふっくら 返したら弱火で火を通す
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