Mie Ayam (Topping Ayam Kecap)

Name: Mie Ayam (Topping Ayam Kecap)
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Dada Ayam fillet; 1 kg Mie Basah; 2 Lembar Daun Salam; 2 Lembar daun jeruk; 50 gram kecap manis; 1/2 sdt (sesuai selera); 1/2 sdt Kaldu Bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya minyak goreng; 3 batang daun bawang (iris-iris); 10 Siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 sdt lada butiran; 100 gram kulit ayam; 3 siung bawang putih; secukupnya minyak sayur; secukupnya sambal (cabe rebus dihaluskan); secukupnya pangsit goreng; secukupnya sayur rebus (sawi/ caisim/ pokcoy); secukupnya saos sambal dan kecap manis; secukupnya kecap asin; secukupnya kuah kaldu

Dapur Sesma @Dapursesma

Palembang

Salah satu menu favorit yg agak butuh sedikit effort membuatnya, krn banyak toping dan pelengkapnya. tapi kalo sdh buat stock minyak ayam dan ayam kecapnya, misalkan besok masih kepingin mie ayam tinggal sat set deh... syahdu pokoknya...

source resep by : @ucimandasari

#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap
#CS_UciMandasari2026
#CookpadCommunity_Palembang

source resep by : @ucimandasari

#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap
#CS_UciMandasari2026
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Mie Ayam (Topping Ayam Kecap)

Dapur Sesma @Dapursesma

Palembang

source resep by : @ucimandasari

#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap
#CS_UciMandasari2026
#CookpadCommunity_Palembang

source resep by : @ucimandasari

#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap
#CS_UciMandasari2026
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 Porsi

500 gramDada Ayam fillet
1 kgMie Basah
2 LembarDaun Salam
2 Lembardaun jeruk
50 gramkecap manis
1/2 sdt(sesuai selera)
1/2 sdtKaldu Bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
secukupnyaminyak goreng
3 batangdaun bawang (iris-iris)
Bahan Bumbu :
10 Siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruasjahe
1 sdtlada butiran
Bahan Minyak Ayam ;
100 gramkulit ayam
3 siungbawang putih
secukupnyaminyak sayur
Pelengkap :
secukupnyasambal (cabe rebus dihaluskan)
secukupnyapangsit goreng
secukupnyasayur rebus (sawi/ caisim/ pokcoy)
secukupnyasaos sambal dan kecap manis
secukupnyakecap asin
secukupnyakuah kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak goreng, lalu goreng kulit ayam dengan api kecil hingga matang dan crispy. angkat, dinginkan. lalu haluskan bersama bawang putih dan minyak goreng.
2

Tuang ke dalam wajan dan masak kembali hingga matang. sisihkan
3

Siapkan dada ayam, cuci bersih lalu potong dadu. tambahkan ceker ayam agar kuah lebih berkaldu dan kental. jika kurang suka ceker boleh skip.
4

Haluskan bumbu, lalu tumis dengan minyak secukupnya. Masukkan ayam dan ceker. masak hingga ayam berubah warna jadi pucat. lalu tambahkan air
5

Masukkan kecap manis, garam, ketumbar, dan kaldu bubuk. optional bisa tambahkan sedikit gula. tambahkan daun bawang. masak hingga matang. test rasa. angkat dan sisihkan
6

Rebus sayuran, angkat dan tiriskan. lalu masak mie.
7

Sembari merebus mie, siapkan mangkuk saji, masukkan 1/2 sdt kecap asin dan 1 sdt minyak ayam. aduk rata, tuangkan mie dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata
8

Tambahkan ayam kecap, sayuran, pangsit dan sambal cabe. tambahkan saos sambal dan kecap manis sesuai selera

Tips

Kulit ayamnya disesuaikan saja sama stock. ini saya kebetulan ada stock banyak jd kyknya lebih dari 100gram. kurang jg gpp...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Sesma @Dapursesma

pada 19 April 2026 12.40

Palembang

Bergabung di cookpad 2016 , tapi resep pertama upload tgl 2 Desember 2018. 🤭😍selama ini hanya mengintip ide² masakan. lalu memberanikan diri menulis resep. lama² ternyata asyik dan ketagihan. semoga mengispirasi sesama mamak2 yg masih belajar masak seperti saya... 😍😘

Lebih banyak

Komentar

Uci Mandasari @ucimandasari

26 April 2026 16.26

😍😍😋😋😋

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya