20260510
【冷やし中華タレ】
・しょうゆ 大さじ4
・水　100ml
・黒糖 大さじ4
・酢 大さじ4
・みりん 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・おろししょうが 　小さじ2/3
・レモン汁　小さじ1
・和からし　小さじ1
・粒マスタード 大さじ2/3

【生椎茸の甘辛煮】
材料
・生椎茸　4個
・日本酒　小さじ1.5
・黒糖　小さじ1/2
・みりん　小さじ1.5
・しょうゆ　小1.5さじ

【中華くらげ漬けタレ】
・醤油　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
・胡麻油　小さじ1/2
・酢　小さじ1/2
・辣油　小さじ1/3
作り方
①塩抜きしたくらげを調味料であえて1時間ほど冷蔵庫で寝かせ