【京田辺発】和風ポテトサラダ

Name: 【京田辺発】和風ポテトサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも ２個（３００ｇ）; ゆで卵 ２個; 細ねぎ ３～４本; かつお節 1パック（５ｇ）; マヨネーズ 大さじ３; ポン酢醤油 小さじ２と１／２

京都府 @kyotopref

新じゃが芋の出まわる季節になりました。
取れたての新じゃがいもを使い、いつもとはちょっと違う和風ポテトサラダを作ってみましょう
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。

【京田辺発】和風ポテトサラダ

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材料

2人分

じゃがいも２個（３００ｇ）
ゆで卵２個
細ねぎ３～４本
A
かつお節 1パック（５ｇ）
マヨネーズ大さじ３
ポン酢醤油小さじ２と１／２

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作り方

1

じゃがいもの皮をむき、半分に切り柔らかくゆでる。粗くつぶし粗熱をとる。
2

ゆで卵の殻をむく。細ねぎは小口切り。
3

①にAを混ぜ、②を加える。ゆで卵を大きめに崩しながらざっくりと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

"卵を湯がくとき、鍋の中に塩を入れると殻が割れても白身がちらばりません。
一人分の栄養素：エネルギー：２９７kcal、たんぱく質：１２．２g、脂質：１９．７g、カルシウム：４６mg、塩分：０．９g"

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2026/05/31 23:55に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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