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ツブ貝の煮物(覚書)
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ツブ貝の煮物(覚書)-レシピのメイン写真

ツブ貝の煮物(覚書)

HITOMIでつ
HITOMIでつ @cook_40188756

北海道産ツブ貝がよくとれる季節になりました♪
お醤油の味付けで煮付けてお酒のアテに♡晩ごはんのおかずにも!

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材料

  • ○醤油 20cc
  • ○酒 100cc
  • ○水 100cc
  • ○味醂 大さじ3
  • ○生姜 たっぷりめに!
  • ツブはどんだけでもこの汁で作ろう
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作り方

  1. 1

    ツブは貝ごとゴリゴリタワシで洗う。水でよく流す。

  2. 2

    洗ったツブを鍋に入れ、水をひたひた入れて茹でる。6、7分も茹でれば大丈夫そう

  3. 3

    ザルに上げ冷ます。

  4. 4

    冷めたら貝から身を爪楊枝などを使って出し、ウロと油を取る。

  5. 5

    鍋に○の材料を入れ少し火を通し馴染ませたら、処理したツブを入れて10分くらい落し蓋をして煮たら出来上がり☆

コツ・ポイント

油は取るのが安心~
残った汁は翌日ゼラチンを使用して煮こごりにするのもオススメ♡

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HITOMIでつ
HITOMIでつ @cook_40188756
2026/05/27 00:28に公開
健康的な食を実践追求しています!!小麦と乳製品が食べられなくなったのでそれらを省いた食事がメインです!植物油も基本使用しません。糖は適宜使用しています(はちみつ、甜菜糖、デーツ、メイプルシロップなど)
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このレシピのキーワード

煮物 酒 しょうが

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