具だくさんホタテ稚貝の炊き込みご飯
大量にもらった稚貝の大量消費！
旨みたっぷりの炊き込みご飯
アプリでひらく作り方
- 1
殻付きの場合は、流水でこすり洗いし、塩水（水1L＋塩大さじ1）に30分～1時間浸けて砂抜きする。
- 2
砂抜き後、再度流水で軽く洗い、殻ごと熱湯で1～2分ゆでてむき身にする。茹で汁はキッチンペーパーなどでこす。
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- 3
ホタテのむき身はさっと水洗いする。ベビーホタテの場合は①、②はしなくていい
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- 4
米を研いで30分浸水させて、ザルにあげてしっかり水気をきる
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- 5
しょうがの皮を取り除き千切りにする(皮はペットボトルのキャップで取ると時短)
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- 6
人参、ごぼう、油揚げ、きのこは食べやすい大きさに切る。(ささがき、細切りなど)
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- 7
炊飯器に米、白だし、茹で汁＋水、醤油、生姜、具材、ホタテのむき身を入れる。普通に炊飯する(ベビーホタテ場合は白だし4)
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- 8
炊き上がったらすぐに全体をほぐし、小ねぎやみつばを散らして完成。
コツ・ポイント
✩.*˚ホタテ稚貝をたっぷり使い、大量消費しながら旨みと風味をしっかりご飯に移すのがコツです。
✩.*˚具材も多めに入れて、彩りと食べごたえをアップ。
✩.*˚水分はやや控えめ（320ml）にして、べたつかずふっくら仕上げます。
つくれぽ
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