レンジで簡単！小松菜の辛子和え
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
小松菜のシャキシャキ食感と、ピリッとした辛子の風味が楽しめるシンプルな和え物です。
レンジで簡単に作れるので、あと一品やおつまみにも！
レンジで簡単！小松菜の辛子和え
小松菜のシャキシャキ食感と、ピリッとした辛子の風味が楽しめるシンプルな和え物です。
レンジで簡単に作れるので、あと一品やおつまみにも！
アプリでひらく作り方
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小松菜は根元を切り落としてよく洗い、3〜4cm幅に切ります。茎の太い部分は縦半分に切ります。
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- 2
耐熱容器に小松菜の茎を入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで2分加熱します。加熱した茎は一度取り出します。
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- 3
耐熱容器に小松菜の葉を入れ、ふんわりラップをして、600Wのレンジで1分加熱します。
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- 4
ボウルに調味料を合わせておきます。辛子はダマにならないよう、しっかり溶いてください。
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- 5
小松菜の粗熱が取れたら、水気をしっかり絞ってボウルに入れ、かつおぶしを加えてよく和えたら完成です！
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コツ・ポイント
小松菜は加熱しすぎず、シャキシャキ食感を残すのがポイントです。
レンジ加熱と、加熱後水にさらさず、うちわなどで一気に冷ますことで、色鮮やかに仕上がり、栄養の流出も抑えられます。
辛子の量はお好みで調整してください。
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