Lamb Tagine Saffron Khas Maroko (Daging Kambing Masak ala Maroko)

Name: Lamb Tagine Saffron Khas Maroko (Daging Kambing Masak ala Maroko)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging kambing; 10 helai Herati Saffron; 500 ml air hangat; 2 sdm parutan nanas; 1 buah bawang bombay besar, cincang; 2 sdm saus tomat; 3 sdm minyak goreng; 1 sdm gula merah; 4 biji cengkeh; 4 cm kayu manis; 4 biji kapulaga; 2 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1 sdt paprika bubuk; 2 sdt lada hitam bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk, sesuai selera; 1 sdt garam, sesuai selera; 1 sdm parsley, cincang; 1 sdm almond; 1 sdm kismis

Lilis_DapoerTara @Lilis_DapoerTara

Surabaya

Lamb Tagin adalah masakan seperti semur khas Maroko yang memadukan empuknya daging kambing dengan rempah-rempah. Tagin sendiri adalah wadah tanah liat dari maroko berbentuk kerucut yang digunakan tradisional untuk memasak hidangan ini. Kita bisa membuatnya menggunakan panci yang ada tutupnya.

Yang paling spesial, di masakan ini Saya menambahkan rempah yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, Herati Saffron diambil dari bunga crocus sativus.

Saffron tidak hanya bisa diminum tapi juga bisa untuk bahan masakan. Masakan menjadi upgrade, lebih istimewa dan bermanfaat dengan Herati Saffron. bisa membantu mengurangi gejala depresi serta insomnia, Menjaga daya tahan tubuh dari radikal bebas serta banyak lagi manfaatnya.

#KreasiKami_Saffron

Yang paling spesial, di masakan ini Saya menambahkan rempah yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, Herati Saffron diambil dari bunga crocus sativus.

#KreasiKami_Saffron

Lebih banyak

Lamb Tagine Saffron Khas Maroko (Daging Kambing Masak ala Maroko)

Lilis_DapoerTara @Lilis_DapoerTara

Surabaya

Yang paling spesial, di masakan ini Saya menambahkan rempah yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, Herati Saffron diambil dari bunga crocus sativus.

#KreasiKami_Saffron

Yang paling spesial, di masakan ini Saya menambahkan rempah yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, Herati Saffron diambil dari bunga crocus sativus.

#KreasiKami_Saffron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

500 gramdaging kambing
10 helaiHerati Saffron
500 mlair hangat
2 sdmparutan nanas
1 buahbawang bombay besar, cincang
2 sdmsaus tomat
3 sdmminyak goreng
1 sdmgula merah
4 bijicengkeh
4 cmkayu manis
4 bijikapulaga
Bumbu halus:
2 siungbawang putih
2 cmjahe
Bubuk Rempah :
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
1 sdtpaprika bubuk
2 sdtlada hitam bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk, sesuai selera
1 sdtgaram, sesuai selera
Bahan Lainnya
1 sdmparsley, cincang
1 sdmalmond
1 sdmkismis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih daging kambing. Marinasi daging dengan nanas parut. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali daging. Tiriskan.
2

Siapkan air hangat yang di campur Herati Saffron. Aduk dan sisihkan.
3

Balurkan campuran rempah bubuk dan bumbu halus. Biarkan meresap di dalam kulkas selama 15 menit atau lebih.
4

Panaskan minyak goreng,
masukkan potongan daging, tumis hingga permukaannya berubah warna kecokelatan lalu angkat daging dan sisihkan.
5

Di panci yang sama, tumis bawang bombay cincang, masukkan kembali daging ke dalam panci. Tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk, saus tomat,kayu manis, cengkeh, kapulaga dan air Herati Saffron. Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup panci, masak sampai daging empuk dan bumbu mengental. Buka tutup panci, masukkan kismis dan almond. Aduk rata. Masak sebentar kira kira 5 menit. Aduk. Angkat dari kompor.
6

Taburi dengan parsley cincang, sajikan bersama nasi hangat.