完熟梅の梅ジャム [生うめ編]

完熟梅の梅ジャム 冷凍梅と生うめで作ってみました。こちらは生うめ編です。(大人の自由研究的な😅)
手順はほぼ一緒です。
完熟梅の梅ジャム [生うめ編]
完熟梅の梅ジャム 冷凍梅と生うめで作ってみました。こちらは生うめ編です。(大人の自由研究的な😅)
手順はほぼ一緒です。
作り方
- 1
完熟梅は洗って下手をとって水分を取ります。皮を剥くのでこのような梅でも使えますが緑のところがあると硬くて剥きずらいです。
- 2
皮を剥いていきます。柔らかいところから剥き始めると剥きやすいです。硬いところは包丁などを使っちゃいましょう
- 3
全部剥いたら、ガラスのボウルに入れ、分量の砂糖も入れて電子レンジ600wで4分加熱します
- 4
一度取り出して全体を混ぜます。この時砂糖が底の方に溜まっていることがあるので、底の方もよく混ぜて。
- 5
再度600wで4分加熱します。加熱後、取り出して白いアワをすくい、取り除きます(ここで完全に綺麗に取り除かなくてもOK)
- 6
だいたいアワが取れたら再度600wで4分加熱します
- 7
次に種を取ります。ザルなどに種を入れてタネについている果肉を取ります。ヘラなどでガラガラ混ぜます。
- 8
タネについてる果肉が取れてきたら、ザルから種を取り除き、捨てます。ザルに残った果肉を裏漉しのような感じでボウルに戻します
- 9
軽く全体を混ぜて、再度電子レンジ600wで4分加熱。取り出してアワがあれば取り除きます(ここで完全にアワを取ります)
- 10
再度600wで4分加熱します。加熱後こんな感じになります
- 11
まだやわらない場合は様子を見ながら少しずつの時間で加熱してください。冷めると硬くなるので、とろっとした程度が良いみたい。
- 12
で、完成です。煮沸消毒した保存瓶などで保存しましょう。
コツ・ポイント
電子レンジによって加熱の感じが違うと思いますので、様子を見ながら加熱してください。
美味しくできますように✨
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