2026✴︎我が家の梅ジュースと梅ジャム
毎年作る梅ジュース→梅ジャム
梅干しを毎日食べるよりも、取り入れやすく、暑い日、炭酸水と割って飲む格別なドリンク
毎年、違う産地の梅を使います♪
今年は福井県で誕生した新品種、福太夫
（ふくだゆう）梅です♪
青梅とは違う、まろやかな桃のような甘い香り
生の状態で漬ける方が香り高く、濃厚な感じがするのですが、我が家は、一旦冷凍する派です。
早く作れ腐敗しにくいというメリットがあります😊
写真は倍量で仕込んでます。今年は2.5キロの梅です♪
2026✴︎我が家の梅ジュースと梅ジャム
毎年作る梅ジュース→梅ジャム
梅干しを毎日食べるよりも、取り入れやすく、暑い日、炭酸水と割って飲む格別なドリンク
毎年、違う産地の梅を使います♪
今年は福井県で誕生した新品種、福太夫
（ふくだゆう）梅です♪
青梅とは違う、まろやかな桃のような甘い香り
生の状態で漬ける方が香り高く、濃厚な感じがするのですが、我が家は、一旦冷凍する派です。
早く作れ腐敗しにくいというメリットがあります😊
写真は倍量で仕込んでます。今年は2.5キロの梅です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水を入れて、2時間〜6時間程つける。あく抜きの為です。
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- 2
ヘタを取り、しっかり乾燥させます。
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- 3
ジップロックに入れて丸一日かけて冷凍します。
- 4
食品用の消毒液を使い、瓶の消毒にし、梅と砂糖を交互に入れて、最後にリンゴ酢を入れます。
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- 5
完熟してる梅と甜菜糖とリンゴ酢
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- 6
少し青っぽい梅と氷砂糖とリンゴ酢
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- 7
毎日、瓶をフリフリしてよく混ぜます。1週間経った頃から飲み始めてオッケーです。
- 8
梅がシワシワになってきたら梅を取り出して（ジャム用に保存）ジュースだけ別の入れ物に入れて冷蔵庫保存です。
- 9
お水、炭酸水等で割って飲んでくださいね
- 10
以前の梅ジュースのレシピ ID19484154も見ていただけたら嬉しいです😊
- 11
10日程で出来上がりました。お砂糖と梅の完熟度が違うだけで、違う美味しさになります〜不思議😊
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- 12
梅ジャムも♪糖度は40%。ヨーグルトやパンにはもちろん、かき氷も！お魚やお肉の照り焼きに入れたり、ドレッシングにも🆗
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- 13
シワシワの梅に被るくらいの水を入れて煮る。火を止めて、種をとる
- 14
お砂糖を2〜3回に分けて入れて煮詰める。シワシワの梅の40%位の甜菜糖使用
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コツ・ポイント
少しお砂糖控えめにしたい場合は、最低でも8割は入れて下さい。泡が出てきて腐敗につながります😭500グラムの梅に対して400gの砂糖にして下さい。
つくれぽ
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