Nasi Bakar Ayam Suwir
Minggu, 21 Juni 2026....Posting Bareng kali ini tentang "Nasi Sejuta Rasa"
Teringat ketika masih tinggal di Surabaya, anak bungsu suka sarapan dengan Nasi bakar ayam Bapontar atau nasi bakar ibu Su. Nah sekarang di Semarang belum ketemu yang dia suka. Ayo ibunya buatkan aja ya☺️
Kali ini Nasi bakar ayam suwirnya dibuat agak pedas dan nasinya dibuat agak lembek ( jumlah air disesuaikan saja dengan beras yang digunakan ya).
Alhamdulillah anak anak dan Ayahnya pada suka🤲
Nasi Bakar Ayam Suwir
Minggu, 21 Juni 2026....Posting Bareng kali ini tentang "Nasi Sejuta Rasa"
Teringat ketika masih tinggal di Surabaya, anak bungsu suka sarapan dengan Nasi bakar ayam Bapontar atau nasi bakar ibu Su. Nah sekarang di Semarang belum ketemu yang dia suka. Ayo ibunya buatkan aja ya☺️
Kali ini Nasi bakar ayam suwirnya dibuat agak pedas dan nasinya dibuat agak lembek ( jumlah air disesuaikan saja dengan beras yang digunakan ya).
Alhamdulillah anak anak dan Ayahnya pada suka🤲
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
👉 Masak Nasi gurih: Cuci beras yang akan dimasak, lalu masukkan ke wadah magic com.....siapkan bumbu untuk masak nasinya, bawang merah diiris dan serai di geprek....lalu tumis bawang merahnya sampai wangi.
- 2
Lalu masukkan daun salam dan serai, aduk aduk.....Masukkan hasil tumisan ke atas beras....lalu tuang air.
- 3
Masukkan juga santan, aduk rata....masukkan garam....masukkan kaldu jamur.
- 4
Aduk rata....lalu nyalakan tombol masaknya....setelah nasi matang di aduk, dan siap di bungkus daun.
- 5
👉Ayam suwir : Siapkan dan cuci ayam....kemudian ayam di rebus....Setelah ayam matang, angkat daging ayamnya.
- 6
Kemudian daging ayam di suwir suwir, sisihkan....siapkan bumbu cemplungnya: daun jeruk buang tulang daunnya dan serai di geprek....siapkan juga daun kemangi dan cabe rawit utuhnya.
- 7
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan....iris iris bumbu lalu masukkan ke wadah blender kecil dan beri sedikit minyak goreng. Lalu blender sampai cukup halus....Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.
- 8
Tambahkan bumbu cemplung (serai, daun salam, daun jeruk), aduk sampai wangi....lalu tuang air....masukkan garam.
- 9
Masukkan gula pasir....masukkan kaldu jamur / totole....masukkan lada bubuk, aduk rata. Cek rasa.
- 10
Lalu masukkan ayam suwirnya, aduk aduk....lalu masukkan cabe rawit utuhnya....masak sampai air sat, terakhir sebelum dimatikan api kompor, masukkan daun kemangi dan aduk rata.
- 11
Ayam suwir siap dibungkus....Telur rebus dibelah 2....daun pisang dipotong potong, di cuci di air mengalir lalu dilap dan digarang di atas api agar lentur.
- 12
👉Bungkus nasi bakar : siapkan wadah untuk mencetak (saya pakai mangkok bundar diameter kurang lebih 4,5 cm/ mangkok kecil). Di bagian tengah bawah mangkok letakkan telur rebus terbalik, lalu masukkan juga ayam suwir secukupnya dan 1 buah cabe rawit.....Diatasnya masukkan nasi gurih secukupnya dan padatkan (tekan tekan)....siapkan 2 lembar daun pisang, lalu balikkan mangkok yang berisi nasi ke atas daun pisang.
- 13
Ketuk ketuk mangkok agar nasi terlepas, lalu ambil mangkoknya. Nah penampakannya seperti di foto.......Lalu nasi dibungkus daun pisang dan disemat pakai tusuk gigi, penampakannya seperti di foto....Panaskan wajan untuk membakar, beri sedikit olesan minyak. Letakkan bungkusan nasinya.
- 14
Bakar sampai daun kelihatan kecoklatan....lalu balik bungkusan nasi agar semua permukaan daun kecoklatan dan angkat nasi bakarnya......Nah di foto ini bungkusan lain mulai di bakar.
- 15
Sama di bulak balik juga dibakarnya....jika sudah rata bakarannya lalu angkat dan hidangkan....Nah ini penampakan nasi bakar ayam suwir.
- 16
Sajikan nasi bakar ayam suwirnya😋
- 17
Satu bungkus cukup mengeyangkan dan yang terpenting anak anak suka😍
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar