シーフードミックスは解凍し、水気をしっかり拭き取る。酒小さじ1を絡めて5分置く。

米を研ぎ、炊飯釜に入れる。

白だし、コンソメを加える。

水を2合の目盛りよりやや少なめに加え、軽く混ぜる。

みじん切りの玉ねぎ・にんじん、細切りのベーコンを加える。

シーフードミックスを上にのせ、バター15gをのせて通常炊飯する。

炊き上がったら、細かく切ったピーマンと仕上げ用バター5gを加え、5〜10分蒸らしながら全体を混ぜる。

粗びき黒こしょうを振って完成。塩分が足りなければ塩を追加してね！