台に打ち粉をしっかり振って、麺棒で空気を抜きながら縦に長めの楕円形に延ばし、ソーセージを手前側に置く。

ソーセージの手前側の生地をソーセージにかぶせ、端をギュッと押して止める。

伸びている側の生地を縦にすだれ状にカットする。

両端のそれぞれ2本を中央方向に持ってきて交差するように包む。

残りの線状に伸びた生地はそのまままっすぐ本体を転がすようにして巻きつけ形を整える。

並べ終わったら、濡らしたクッキングシートなどをかぶせて、30分室温又はオーブンの発酵モードで1.5倍くらいに膨らませる。

余熱している間に生地に水で霧吹きして十分に生地を濡らし、ポピーシードゴマなどをふりかける。

表面に綺麗な焼き色が付いていたら焼成完成。