お店クオリティ☆ソーセージパン☆
☆あきBUNNY☆ @cook_40330129
どこかで買ったの？と言ってもらえる見た目のパンです。味も見た目も褒められ仕様。ただのソーセージパンも、ちょっとした工夫で美味しくおしゃれに大変身。
お店クオリティ☆ソーセージパン☆
どこかで買ったの？と言ってもらえる見た目のパンです。味も見た目も褒められ仕様。ただのソーセージパンも、ちょっとした工夫で美味しくおしゃれに大変身。
アプリでひらく作り方
- 1
HBでパン生地を作る。レシピID: 25617591の①〜③参照。
- 2
台に打ち粉をしっかり振って、麺棒で空気を抜きながら縦に長めの楕円形に延ばし、ソーセージを手前側に置く。
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- 3
ソーセージの手前側の生地をソーセージにかぶせ、端をギュッと押して止める。
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- 4
伸びている側の生地を縦にすだれ状にカットする。
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- 5
両端のそれぞれ2本を中央方向に持ってきて交差するように包む。
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- 6
残りの線状に伸びた生地はそのまままっすぐ本体を転がすようにして巻きつけ形を整える。
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- 7
巻きつけた生地の巻き終わりを下にして、クッキングシートを敷いた鉄板に並べていく。
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- 8
並べ終わったら、濡らしたクッキングシートなどをかぶせて、30分室温又はオーブンの発酵モードで1.5倍くらいに膨らませる。
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- 9
オーブンを220℃(428F)に予熱する。
- 10
余熱している間に生地に水で霧吹きして十分に生地を濡らし、ポピーシードゴマなどをふりかける。
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- 11
オーブンの余熱が終わったら、生地にたっぷりの水を吹きかけてからオーブンに入れ、そのまま12〜15分焼成する。
- 12
表面に綺麗な焼き色が付いていたら焼成完成。
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コツ・ポイント
生地を伸ばすときは打ち粉をしっかり振ること。カイザーロールの生地はハードパンなので、ソーセージととても合います。ふんわりしたパンにしたい時は、レシピID:25627573の菓子パンを生地に使うこともできます。
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