Soto Kikil santan Betawi

Name: Soto Kikil santan Betawi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kikil sapi; 2 lembar daun jeruk dan daun salam (masing2 2 lmbr); 1 btg sereh geprek; 1 ruas lengkuas; 1000 ml santan; 200 ml susu cair plain; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 btg sereh, keprek; 2 ruas lengkuas, keprek; 1 btg kayu manis; 3 btr cengkeh; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar butiran; 1 sdt jinten; 1 ruas jahe; 2 btr kemiri; 1/2 sdm garam; 3 sdm minyak untuk menumis; 3 sdm Sambal; 1 bh Tomat; 1 btg Daun bawang seledri; 1 bh Kentang; 1 Jeruk nipis; 2 sdm Acar

AnisNayla @Rumi3

Bekasi

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Soto Kikil santan Betawi

AnisNayla @Rumi3

Bekasi

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 grkikil sapi
2 lembardaun jeruk dan daun salam (masing2 2 lmbr)
1 btgsereh geprek
1 ruaslengkuas
1000 mlsantan
200 mlsusu cair plain
Bahan Cemplung
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 btgsereh, keprek
2 ruaslengkuas, keprek
1 btgkayu manis
3 btrcengkeh
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 sdtketumbar butiran
1 sdtjinten
1 ruasjahe
2 btrkemiri
1/2 sdmgaram
3 sdmminyak untuk menumis
Pelengkap :
3 sdmSambal
1 bhTomat
1 btgDaun bawang seledri
1 bhKentang
1Jeruk nipis
2 sdmAcar
Acar TimunWortel
100 grEmping

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih kikil, potong dan rebus dengan sereh, daun salam daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga empuk. Sisihkan.
2

Siapkan bahan. Potong tomat, daun bawang dan jeruk. Potong kentang kemudian goreng
3

Blender semua bumbu halus kemudian tumis sampai harum. Masukkan bahan Cemplung. Aduk rata. Setelah aroma keluar masukkan susu dan santan
4

Masukkan kikil, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap menyatu dengan kikil, cek rasa sesuaikan dengan selera.
Setelah matang tanak, angkat
5

Siapkan semua pelengkap.
Penyajian, tuang kikil kuah kemangkuk saji, tambahkan tomat, kentang goreng, irisan daun bawang seledri, acar, sambal rawit dan jeruk nipis. Siap dinikmati