梅おろし和えの材料です。これくらいの分量です。

大根は、おろして軽く水気を絞る。参考レシピあり。

なめこはさっと茹でて水気を切る。

オクラはガクの硬いところを除き、板ずりして洗い、強火で1〜2分茹でて刻む。参考レシピあり。

モロヘイヤは硬い枝を取り除き、沸騰したお湯で2分茹で、流水→冷蔵庫で冷やし、食べやすく刻む。参考レシピあり。

全ての具材と梅びしおをボウルで和える。