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蓮根のきんぴら
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蓮根のきんぴら-レシピのメイン写真

蓮根のきんぴら

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

Lotus root stir_fried

This is called "renkon no kinpira "
which is stir fried lotus root.

Probably you know .. easy to cook!
So I really want to cooking this one!

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蓮根のきんぴら

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材料

2人分
  • 蓮根(lotus root) 200g
  • 醤油(soy_souce) 大さじ2弱
  • みりん(mirin) 大さじ1
  • 日本酒(sake) 大さじ1
  • ごま油(sesami oil) 大さじ1
  • ごま又は7味唐辛子(sesami or chili) 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは、ピーラーで皮をむいて食べやすい大きさ切る!厚さは自由ですが火の通りを考えると同じくらいの厚さがベストかも?

    • 蓮根のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンに胡麻油をいれてれんこんを中火で炒める!蓮根が透き通って来たら弱火にして醤油、味醂、日本酒をいれて味を調える。

    • 蓮根のきんぴら作り方2写真
    • 蓮根のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    煮込むことはせずに食感を残す事がポイントとなります!(甘さが足りなければ、砂糖を追加する。)

    • 蓮根のきんぴら作り方3写真
    • 蓮根のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    7味唐辛子や糸唐辛子、、または胡麻をトッピング

    • 蓮根のきんぴら作り方4写真
    • 蓮根のきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

このきんぴらは、作り置きしています!
その時は、、、
醤油の量を薄め、薄味に作っておくとだんだんと味が馴染んできます…
しゃっきしゃきの食感がたまりません♪

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
2026/09/21 08:02に公開
東京都
ようこそYum1ko's♪キッチンへ今日は何を食べますか?お家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理がコンセプトでもありますし、、わたくしの備忘録でもあります♪テレビ番組のディレクターの方から問い合わせ頂いたこともあるのですが、、わたくしが心がけていることはアーモンドをはじめとしたナッツを取り入れた生活と食物一体♪↑何を食べていたらそんな艶やかな髪の毛になるの?とよく聞かれます♪そう!食べものなんです♪また、知能線と生命線が離れている"離れ型""行動力抜群" の手相を持つひらめきタイプのわたし、、、作り置きやそのご家庭の味つけになることを願って味変化やアレンジもちょいちょいご提案!一番 わたくしの好みに仕上がったのは、明太子のスパゲッティと唐揚げとえびチリに煮込み料理でしょうか♪まさに セレンディピティの一品となりました。また、初めてクックパッドに投稿し、試作を何度も繰り返したパンプキンチーズケーキやお友達が泊まりにいらして即興で作った餃子の皮で作るピザも思い出とともに心に響く一品となっております♪さて、、みなさまの気になったお料理は何でしょうか?つくれぽ、フォローをお待ちしております♪最後に、、いつもご覧いただきありがとうございます♪2017年2月から始めて来年で10年となる節目で、、このたび パートナーズプログラムに参加させて頂くこととなりましたことをご報告させていただきます♪と共にクックパッドに感謝申し上げます♪Welcome to the yum1ko ♪ world!Thank you very much for visiting this site!What are you eating today?I'd be glad If could be your hint when you'rethinking troubled.The concept is to make dishes using ingredientsyou have at home.It’s been almost 10years since I started postingon this recipe site.Why are't you making it ?so...you can do it!If you are intersted in this recipesplease following me and try it and show me tsukurepo!As this is the last...I'm also greatful to my coworker at work whoinvited me to Cookpad!Thank you!regards,yum1ko♪(25th August ,2026)
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 日本酒 ゴマ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26617533
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