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秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪
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秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪-レシピのメイン写真

秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

鮮度の良さそうな【間引き大根】がお買い得だったので、即買いしました🤗

季節になると、実家の母がいつも作ってくれた懐かしの味です😌
今日は、少し味付けをアレンジして鶏がらスープを入れてみました。やわらかな大根の葉や油揚げに味がよく染みて、和風だしとはまた違った深みが出て、美味しく頂きました😋💕あったかいご飯に乗っけても合います✨

*🌱間引き大根は、成長過程で抜き取られた若い株で、葉の部分にβ-カロテン、ビタミンC、食物繊維などなど豊富な栄養素が含まれています。お店で見つけたら🤗是非〜✨

鮮度の良さそうな【間引き大根】がお買い得だったので、即買いしました🤗

季節になると、実家の母がいつも作ってくれた懐かしの味です😌
今日は、少し味付けをアレンジして鶏がらスープを入れてみました。やわらかな大根の葉や油揚げに味がよく染みて、和風だしとはまた違った深みが出て、美味しく頂きました😋💕あったかいご飯に乗っけても合います✨

*🌱間引き大根は、成長過程で抜き取られた若い株で、葉の部分にβ-カロテン、ビタミンC、食物繊維などなど豊富な栄養素が含まれています。お店で見つけたら🤗是非〜✨

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秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

鮮度の良さそうな【間引き大根】がお買い得だったので、即買いしました🤗

季節になると、実家の母がいつも作ってくれた懐かしの味です😌
今日は、少し味付けをアレンジして鶏がらスープを入れてみました。やわらかな大根の葉や油揚げに味がよく染みて、和風だしとはまた違った深みが出て、美味しく頂きました😋💕あったかいご飯に乗っけても合います✨

*🌱間引き大根は、成長過程で抜き取られた若い株で、葉の部分にβ-カロテン、ビタミンC、食物繊維などなど豊富な栄養素が含まれています。お店で見つけたら🤗是非〜✨

鮮度の良さそうな【間引き大根】がお買い得だったので、即買いしました🤗

季節になると、実家の母がいつも作ってくれた懐かしの味です😌
今日は、少し味付けをアレンジして鶏がらスープを入れてみました。やわらかな大根の葉や油揚げに味がよく染みて、和風だしとはまた違った深みが出て、美味しく頂きました😋💕あったかいご飯に乗っけても合います✨

*🌱間引き大根は、成長過程で抜き取られた若い株で、葉の部分にβ-カロテン、ビタミンC、食物繊維などなど豊富な栄養素が含まれています。お店で見つけたら🤗是非〜✨

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材料

  • 間引き大根 3本
  • きざみ油揚げ(油抜き不要) 1袋
  • ごま油 大さじ1
  • ◉鶏がらスープ 小さじ1
  • ◉お酒 大さじ1
  • ◉きび砂糖 大さじ1
  • ◉醤油 小さじ2
  • 水 50CC
  • いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    間引き大根はよく洗い、ペーパーでしっかり水気を拭き、葉の部分は食べやすくザク切りに。根の部分は、薄めの半月切りにする。

    • 秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪作り方1写真
    • 秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、①の間引き大根の根だけを先入れして炒め、しんなりしたら葉と油揚げも加え、炒め合わせる。

    • 秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪作り方2写真
  3. 3

    ②に◉を上から順に加え、水を入れて煮詰め、汁気がなくなったらごまを振り入れ完成です✨間引き大根と油揚げがよく合います😆💕

    • 秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪作り方3写真
    • 秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪作り方3写真
    • 秋の味覚♡間引き大根と油揚げのうま煮♪作り方3写真

コツ・ポイント

間引き菜の水気をしっかり拭き取っておく事で、炒める際、水っぽくなるのを防ぎ、後から乗せる味も染みやすくなります😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2026/10/12 09:37に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社より2026.8.25発売)【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.9月現在)🍀 累計閲覧数が 560万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万9千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が🌸明日の元気に繋がりますように…そして家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

大根 酒 油揚げ

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