Pecal Padang

Name: Pecal Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bgks Mie basah / mie telor; 1 ikat Kacang panjang,rebus,potong-potong kecil / sesuai selara; 1/4 buah Kol , iris; 1/4 kg Kacang tanah ,goreng & haluskan; 1 buah Tahu,goreng & potong sesuai selera; 1 buah Mentimun,potong kotak/sesuai selera; 1 batang Sereh , geprek; 2 lembar Daun salam; 5 lembar Daun jeruk; 1 ruas jari Lengkuas ,geprek; 8 siung Bawang merah ,haluskan; 5 siung Bawang putih ,haluskan; sesuai selera Cabe merah , haluskan; sesuai selera Cabe rawit , haluskan; 2 buah Kencur , haluskan; 1 butir Santan ( kelapa); secukupnya Air putih; 2 buah Asam kandis; secukupnya Garam dan penyedap rasa; 1 batang Daun bawang & seledri , iris

Lenny Marlina @cook_lenny11

Pekanbaru, Riau, Indonesia

Nyummi..👌

Lebih banyak

Pecal Padang

Lenny Marlina @cook_lenny11

Pekanbaru, Riau, Indonesia

Nyummi..👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bgksMie basah / mie telor
1 ikatKacang panjang,rebus,potong-potong kecil / sesuai selara
1/4 buahKol , iris
1/4 kgKacang tanah ,goreng & haluskan
1 buahTahu,goreng & potong sesuai selera
1 buahMentimun,potong kotak/sesuai selera
1 batangSereh , geprek
2 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
1 ruas jariLengkuas ,geprek
8 siungBawang merah ,haluskan
5 siungBawang putih ,haluskan
sesuai seleraCabe merah , haluskan
sesuai seleraCabe rawit , haluskan
2 buahKencur , haluskan
1 butirSantan ( kelapa)
secukupnyaAir putih
2 buahAsam kandis
secukupnyaGaram dan penyedap rasa
1 batangDaun bawang & seledri , iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang merah & bawang putih sampe harum,masukan irisan daun bawang beserta seledri,masukkan cabe halus,aduk rata selama 5 menit.
2

Masukkan santan,daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas,garam dan penyedap rasa,aduk rata,masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan,beri air putih agar kuah kacang tidak terlalu kental,aduk terus sampai matang.Angkat dan sajikan bersama bahan lainnya