Sambel Goreng Kentang

Name: Sambel Goreng Kentang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang (potong dadu); 1/4 kg wortel (potong dadu); Goreng kering; 1/4 kg hati+ampela ayam (potong dadu); 1 papan pete (potong dadu); (saya pake ale kemplang/ baunya sama); Bumbu :; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 sdt penyedap; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya air; 1 bks santan kara; Bumbu halus :; 5 buah cabe merah besar; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih

Ida Ali Toha @cook_7689219

Mantup Lamongan

Saya suka masakan ini sejak kecil 😄

Lebih banyak

Sambel Goreng Kentang

Ida Ali Toha @cook_7689219

Mantup Lamongan

Saya suka masakan ini sejak kecil 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1/2 kgkentang (potong dadu)
1/4 kgwortel (potong dadu)
Goreng kering
1/4 kghati+ampela ayam (potong dadu)
1 papanpete (potong dadu)
(saya pake ale kemplang/ baunya sama)
Bumbu :
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
1/4 sdtmerica bubuk
1/4 sdtpenyedap
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyaair
1 bkssantan kara
Bumbu halus :
5 buahcabe merah besar
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum.
2

Masukkan air, santan kara, aduk2 hingga mendidih.
3

Masukkan kentang, wortel, hati (semuanya sudah matang ya mam) dan pete, aduk rata, tunggu mendidih.
4

Masukkan garam, gula, penyedap, merica bubuk, aduk2, tes rasa.
5

Tunggu hingga kuah menyusut dan sedikit kering sambil terus diaduk rata. Jika kuah sudah habis, sambel goreng kentang sudah jadi..