Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging & jeroan 500gr (campur dan potong dadu); 200 ml Santan; 120 ml Susu cair (saya pakai ultra/diamond); 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Jahe; 2 batang sereh; 2 lmbr daun salam; 3 lembar daun jeruk; Bumbu halus; 1/2 ruas kunyit (bakar); 1 sndok teh lada (sangrai); 1 sdt ketumbar (sangrai); 1/2 sdt jinten (sangrai); 3 bh kemiri (sangarai); 1/2 biji pala (sangrai); 5 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; secukupnya Garam; Sambal (tumis sebentar lalu haluskan); 5 bh cabe rawit merah; 5 bh cabe rawit hijau; 1 bh cabe merah besar; 1 bh bawang putih; secukupnya Garam; bahan pelengkap; potong dadu Tomat; Daung bawang iris tipis; Kecap manis; Emping; Sambal

Wulan pratiwi @cook_6770831

Kesekian kali nya bikin soto ini yg paling sukses.. akhirnyaaa

Lebih banyak

Soto Betawi

Wulan pratiwi @cook_6770831

Kesekian kali nya bikin soto ini yg paling sukses.. akhirnyaaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging & jeroan 500gr (campur dan potong dadu)
200 mlSantan
120 mlSusu cair (saya pakai ultra/diamond)
1 ruasLengkuas
1 ruasJahe
2 batangsereh
2 lmbrdaun salam
3 lembardaun jeruk
Bumbu halus
1/2 ruaskunyit (bakar)
1 sndok tehlada (sangrai)
1 sdtketumbar (sangrai)
1/2 sdtjinten (sangrai)
3 bhkemiri (sangarai)
1/2 bijipala (sangrai)
5 bhbawang merah
4 bhbawang putih
secukupnyaGaram
Sambal (tumis sebentar lalu haluskan)
5 bhcabe rawit merah
5 bhcabe rawit hijau
1 bhcabe merah besar
1 bhbawang putih
secukupnyaGaram
bahan pelengkap
potong daduTomat
Daung bawang iris tipis
Kecap manis
Emping
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan jeroan bersama lengkuas dan jahe sampai empuk, angkat dan tiriskan simpan air sisa rebusan daging untuk kaldu (sy ad resep sedikit diluar ini pd saat merebus sy tambahkan nanas fungsinya agar cepak empuk, tidak bau amis, dn menghilangkan kolesterol)
2

Panaskan minyak, goreng sebentar daging dan jeroan sampai kecoklatan lalu potong dadu
3

Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum, masukan susu cair, santan aduk sampai mendidih
4

Panaskan kembali air kaldu sampai mendidih masukan campuran bumbu halus, susu, santai tadi dengan daging dan jeroan dan garam selamat 10 menit
5

Selesai sajikan bersama bahan pelengkap