Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg bagian paha ayam; 1/4 kg ceker kepala ayam; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 lembar daun jeruk sobek; 1 ruas lengkuas geprek; 1/2 biji pala; 1 daun bawang iris panjang; 1 serai geprek; 1/2 sdt penyedap atau secukupnya; 1 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir; 800 ml air; minyak goreng; pelengkap :; bawang merah goreng; jeruk nipis; sambal kecap; kerupuk udang atau bisa dijadiin koyanya; bihun; kubis iris kasar; telur rebus

Dapurnya Keinar @cook_7944828

Trenggalek hijrah Pacitan

Soto Ayam Lamongan

Dapurnya Keinar @cook_7944828

Trenggalek hijrah Pacitan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgbagian paha ayam
1/4 kgceker kepala ayam
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 lembardaun jeruk sobek
1 ruaslengkuas geprek
1/2 bijipala
1daun bawang iris panjang
1serai geprek
1/2 sdtpenyedap atau secukupnya
1 sdtgaram
1/4 sdtgula pasir
800 mlair
minyak goreng
pelengkap :
bawang merah goreng
jeruk nipis
sambal kecap
kerupuk udang atau bisa dijadiin koyanya
bihun
kubis iris kasar
telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, ceker, kepala. Rebus hingga air menyusut setengahnya. Masukkan pala.Saya rebus api kecil sekitar sejam jadi empuk banget.
2

Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dengan sedikit air.
3

Panaskan 3sdm minyak goreng, tumis bumbu. Masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk.
4

Masukkan ke dalam panci yang berisi ayam tadi dan bumbu sisanya. Icip rasa. Setelah itu ambil bagian paham ayam dan goreng dibikin ayam suwiran bisa atau mau disuwir dalam keadaan setelah direbus sesuai selera :) Happy cooking!