ต่อยไข่ใส่ชามทนความร้อน เติมนมสด เกลือป่น ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันเบาๆ อย่างให้เกิดฟองอากาศ หรือช้อนฟองทิ้ง

ตั้งหม้อนึ่ง ใส่น้ำต้มจนเดือด ลดไฟอย่าให้เดือดแรง ตุ๋นไฟอ่อนๆ (ถ้าความร้อนมากเกิน ไข่จะฟูและยุบง่าย) นำชามไข่ลงนึ่ง 15-20 นาที โรยโบโรนาบนไข่ นึ่งต่ออีก 5 นาที ยกขึ้น โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น พร้อมเสริฟ