ล้างทำความสะอาดกั้ง ใช้กรรไกรตัดขาออกให้หมด ตัดแบ่งครึ่งให้ขนาดพอดีคำ

ทุบกระเทียม ลงเจียวในกะทะไฟอ่อน พอกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอม สีออกเหลือง นำกั้งลงไปทอดทิ้งไว้ จนเริ่มสุก

ปรุงรสตามใจชอบ