นางนี้ แซบมากกกกกก ชวนสมุน(ไพร)มาเพียบ

สูตรยำหอยนางรมทรงเครื่องรสเจ็บ

แป้งมัน / เกลือ / โซดา ช่วยล้างกลิ่นคาวของกุ้ง และทำให้กุ้งใสกรอบได้

♡ เคล็ดไม่ลับ- กุ้งแช่น้ำโซดาเย็นจัด จะทำให้เนื้อกุ้งกรอบ เด้ง- ตั้งไฟจนเดือด ลวกกุ้งจนเกือบสุก จะทำให้เวลารับประทานจะได้เนื้อสัมผัสที่ดี

อร่อยถึงกับล้างบางหอยเลยทีเดียว หรือจะลองแบบปกติ ดูสูตรที่ "หอยแมลงภู่อบสมุนไพร"

เคล็ดลับคือต้องเลือกซื้อส่วนขาหน้า slice ให้บาง และใช้พริกไทยขาวช่วยดับกลิ่นสาบเนื้อ

เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานความสดชื่นจากเนื้อปลาแซลมอนเเละน้ำยำรสแซบจัดจ้านแบบไทยไว้ด้วยกัน คลุกเคล้าเนื้อปลาเเซลมอน โดยเคล็ดลับการกินให้อร่อยจะต้องกินทันทีไม่ควรทิ้งไว้นาน เพื่อให้ปลาแซลมอนของเรายังสด สีไม่เปลี่ยน

เปิดเพลงเร็วๆ และ แผ่อุทิศส่วนกุศลก่อนรับประทาน 555

สำหรับคนที่ไม่ชอบทานแป้งออส่วน รสชาติเดียวกันแต่ไม่เหนียวหนืด

ทอดมันปลากราย ทำเองได้ไม่ยาก แค่อาจจะยุ่งกับเมื่อยแขนหน่อย แต่เนื้อปลาแท้ อร่อยกว่าซื้อกินแน่นอน #รสเด็ดเย็นนี้ #ครัวผจญภัยเทคนิคการนวดปลา น้ำเกลือเย็นจัด จะช่วยให้เนื้อปลานุ่ม และการตำ/นวด/ฟาด จะทำให้เนื้อปลาเหนียวหนึบ ถ้าทอดแล้วเนื้อเหนียวแข็งอาจจะฟาดนานเกินไป ถ้าเนื้อทอดมันเหนียวแข็งอาจจะใส่น้ำเกลือน้อยไป

ชอบกินแซลม่อนสดค่ะ เมนูนี้ดัดแปลงมาจากยำตะไคร้กุ้งสด แต่ยังไม่เคยเจอร้านที่ยำแบบนี้ เลยเอามาแบ่งปันค่ะ ใส่วาซาบิในน้ำยำ จะช่วยลดกลิ่นคาวได้ค่ะ แต่ถ้าใส่เยอะเกินไปก็จะทำให้เสียรสยำได้ แต่ก็เอาที่ถูกปากถูกลิ้นเราเองเลยค่ะ(ไม่ทานผงชูรส ทุกเมนูที่ทำเลยจะไม่มีผงชูรสนะคะจะใช้น้ำตาลมะพร้าวตัดรสแทน)

ต้องทานกันบ่อยๆละ หมึกให้ลาบ โดยเฉพาะต้นเดือนและกลางเดือน 555