ทอดเนื้อเป็ดเจให้สุกกรอบ พักไว้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ

น้ำกะทิตั้งไฟ ใส่เครื่องแกง พอเดือดใส่เป็ดย่าง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลปี๊ป ใ่ส่ใบมะกรูด มะเขือเทศและองุ่น ปิดไฟ โรยหน้าด้วยพริกแดงหั่นเฉียง