ตั้งกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัด ตอกไข่ลงไปผัด ใส่มะระตามลงไปผัด ให้สุกและเข้ากันก่อน

ปรุงน้ำ น้ำปลา มันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จแล้ว พร้อมตักใส่จานได้เลย