เตรียมกะหล่ำปลีให้เป็นช่องตรงกลางเพื่อจะได้ใส่ไข่ลงไปได้คะ ส่วนกะหล่ำที่เราแหวกออกไปเก็บไว้ทานได้นะ อย่าทิ้ง

ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องสมุนไพรลงต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มประมาณ 5 นาที กรองเอาสมุนไพรออก แล้วพักให้พออุ่น

ตอกไข่ไก่เติมน้ำต้มสมุนไพร ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองในกระชอน เพื่อให้เนื้อเนียนเทใส่กะหล่ำปลี นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่กุ้ง หมึก รอให้ทุกอย่างสุก ยกลงพักไว้

ผสมน้ำพริกเผา  น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวน แล้วนำไปราดที่หน้าไข่ตุ๋น เสร็จแล้วจ้า🍴